Ice Cream – Erzeni

Akullore

Fillimisht përgatisim qumështin e kondensuar duke vendosur në zjarr mesatar 500 ml qumësht dhe 4 lugë gjelle sheqer. I trazojmë here pas here derisa të shohim se masa ka nisur të trashet e qumështi të jetë përgjysmuar në madhësi.
Shtojmë vaniljen, e trazojmë dhe më pas e lëmë të ftohet në një enë të qelqtë në frigorifer.
Në një enë shtojmë panën e ëmbëlsirave e cila duhet të jetë e ftohtë.
E rrahim derisa të bëhet kremoze, shtojmë qumështin e kondensuar e trazojmë sërish derisa masat të bashkohen dhe më pas shtojmë qumështin Erzeni 100 ml. E trazojmë sërish derisa të kemi një masë homogjene.
Transferojmë masën e akullores në një enë e cila ka mbyllje hermetike dhe e vendosim në ngrirje për disa orë.